ビュッフェ王 鳩の業務日報

週に1度はビュッフェに行く人のビュッフェと日常

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カフェ トスカ:港町 横濱のハイカラ料理を楽しむ!/横浜ベイホテル東急

鳩です
もう夏休みですが、いかがお過ごしてでしょうか
夏場は食欲が高まる方なので毎日元気よく食べています

先日も、横浜ベイホテル東急のカフェトスカに行ってきました
ここもかなり前から何度も訪問しています
もう終わりかけですが、今回のフェアもかなり良かったのでご紹介します

Price

ディナービュッフェ
大人 平日 ¥5,800
大人 土・日・祝日 ¥6,800
小学生 ¥2,950
4歳以上の未就学児 ¥1,200
フェアによって料金が異なります

横濱ハイカラフェアという事で、今回のメニューは横浜にゆかりのある食材・メニューを中心としていました

サラダ・コールドディッシュ

味付けのされた冷菜とフレッシュな野菜がバランスよくあります
サラダコーナーで一番美味しかったのはカツサンド (!?)
分厚いトンカツがあっさりしたソースで味付けされておりものすごく食がすすみました
売っているなら買って帰りたいくらいでした




オイルやドレッシングの種類が豊富なのもとても嬉しいです


野菜しゃぶしゃぶ

野菜しゃぶしゃぶはほぼレギュラーメニューになっていますね
バーニャカウダソースが濃厚でとてもおいしいです
今回は大根などの根菜類がなかったのが、残念です



ホットディッシュ

“パルミジャーノ レッジャーノ”で作る「つた金海苔店」の焼きバラ海苔のリゾット

え!?チーズリゾットがまさかのセルフ!?
自分ですくって良いなんて本当に夢のようでした
ご飯の炊き具合ちょうどよく本当に美味しかったです
これはレギュラーメニューにしてほしい…


神奈川・横浜近郊ベジタブルのオーブン焼きチーズフレーバー

グラタンかと思ったらトマトなどの野菜たっぷりのオーブン焼きでした!
こってりチーズ味で美味しかったです


トスカ“お魚マイスター”嘉山さんおすすめ 三浦半島水揚げ お魚料理


フィッシュスープ


神奈川県産 湘南ポークの“しゃぶしゃぶ”スタイル 寒川町・大柳さんのおかひじきと共に

塩ダレ味でとっても美味しかったです!
おかひじきを始めて食べたのですが、こってりした豚肉の付け合わせに最高でした


セイロ蒸し上げ“シューマイ” トスカスタイル

横浜といえばシュウマイですよね!
崎陽軒のシウマイより美味しかったです


パン

パンはライ麦ブレッド、チーズロール、抹茶マルブル、ドライマンゴーとチーズのパン、デニッシュフランボワーズの5種類がありました!
食事に合うパンスイーツパンもあるのがとても良い




ピザ

店内にあるピザ窯で焼いたピザ
焼きあがるとベルで店内にお知らせしてもらえます!
何のピザなのか表示がないのが少し残念です



アクションコーナー

今回のフェアはアクションコーナーに5種類のメニューがありました

“ハイカラ”ナポリタン トスカスタイル

パルミジャーノで和えるナポリタンです
なんでもケチャップの元祖 横浜のSHIMIZUのケチャップがこだわりだそうです
(作ってくれた女の子が教えてくれました)
酸味の少ないケチャップにチーズの味がしっかりしていて、とても食べやすかったです


”ハイカラ”ビフテキ トスカスタイル

ボリューム満点なビフテキです!
熱々の鉄板に乗せて提供してくれます
ソース無しでお願いしたら塩胡椒で味付けしてくれました


三崎マグロの中落ち“はまぐり削り出し”スタイル



“ハイカラ”オムライス トスカスタイル

作ってくれる方が新人で緊張していたので作ってるところの写真は撮れませんでした笑
チキンライスはナポリタンと同じSHIMIZUのケッチャプを使っていました
卵のトロトロ、チキンライスのしっかり味がとても良かったです
ソースはケチャップかデミグラスソースをセルフでかけられます


神奈川県産牛「牛鍋」トスカスタイル

甘辛な割り下で味付けした牛鍋です
お肉はその場で調理してくれるのでとっても柔らかいです
卵が白身が薄くて中がトロトロの不思議な食感でした


デザート

フルーツ

スイカや柑橘類など夏らしいフルーツが揃っていました

ケーキ

ケーキはシンプルなものが多いながら、神奈川産の素材を使ってしっかり作っていて美味しいです
やっぱりフェア限定のものが特に美味しかったです

足柄緑茶シフォンとプレーンロールケーキ


神奈川県産卵を使用したプリンとベイクドショコラ


横浜ブレンドコーヒーを使用したティラミス “Tosca スタイル”とムース


金太郎牛乳を使用したパンナコッタとチョコロールケーキ




ソフトクリームも美味しかった!


まとめ

横浜らしいメニューでまとまっていました!
今回のフェアは本当に全部のメニューが美味しくて、一番が決められないくらいでした

以上

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